Si vous souhaitez congeler beaucoup d'aliments, il peut être intéressant d'acheter des bocaux idéaux pour la congélation, par exemple ceux-ci. Ils résistent aux changements de température et sont encore moins susceptibles de se casser. Vous pouvez les obtenir en différentes tailles pour créer des portions parfaites pour un ou plusieurs repas. Que puis-je congeler dans des bocaux en verre ?
Vous pouvez congeler des solides et des liquides sans problème dans des bocaux en verre. Les baies fraîches, les haricots, les pois et similaires doivent être lavés, égouttés ou séchés et versés librement dans les bocaux. Les articles plus gros comme les pommes, le chou-fleur ou la rhubarbe doivent être portionnés en premier et disposés en couches lâches dans des bocaux. Peu importe que vous stockiez ces bocaux debout ou que vous les mettiez au congélateur. Maintenant avec les fluides, c'est là que ça devient intéressant. Vous pouvez également congeler des soupes, des sauces, des aliments pour bébés, de la compote de pommes et d'autres produits liquides directement dans les bocaux et les congeler.
Cependant, contrairement aux fruits et légumes, vous n'avez pas de poches d'air dans les bocaux dans lesquels les aliments congelés peuvent se dilater. Par conséquent, le risque de bris de verre est plus élevé. Vous devez utiliser une petite astuce pour éviter la rupture. Congeler des liquides sans briser le verre Lors de la congélation, l'eau se dilate et les bocaux complètement remplis peuvent facilement se briser. Même si le gel sans rupture, les chances d'une rupture sont encore élevées lors de la décongélation. Pour éviter cela, ne remplissez qu'environ les trois quarts de chaque verre et assurez-vous de les congeler debout. De cette façon, vous gardez suffisamment d'espace pour que les fluides se dilatent et la contrainte sur le verre est également répartie sur tous les côtés. Ces bocaux ont même une forme conique, donc lors de l'expansion, les aliments surgelés poussent légèrement vers le haut et réduisent encore plus la pression. En règle générale, plus l'encombrement du jear est grand par rapport au volume, moins il risque de se casser, simplement parce qu'il y a plus d'espace pour se dilater et que la pression est répartie sur une plus grande surface.
Par conséquent, évitez les bocaux particulièrement hauts et étroits et utilisez plutôt des bocaux plus larges. Les articles chauffés ne doivent être mis en portions et placés dans le congélateur qu'une fois qu'ils sont complètement refroidis à température ambiante. Décongeler des aliments surgelés de la bonne manière Décongeler des baies et des articles similaires ne pose généralement aucun problème. Secouez-les rapidement et vous pourrez facilement verser la quantité désirée. Le reste retourne directement au congélateur. Les fluides, en revanche, doivent d'abord être décongelés lentement. Idéalement, placez les bocaux au réfrigérateur pendant quelques heures. Ne placez jamais les pots directement du congélateur dans de l'eau chaude ou bouillante. Le bris de glace est presque garanti. Nous espérons que vous pourrez utiliser ces conseils pour vous débarrasser des contenants en plastique et des sacs de congélation à usage unique. Utilisez plutôt le verre alternatif écologique et sain.
